アメリカでは定番のお菓子、ピーナッツバターカップ。
ピーナッツバターとチョコレートの組み合わせが大人気のお菓子です。
一般的な市販のピーナッツバターカップはミルクチョコレートにピーナッツバターのフィリングが入っていて、
ミルクチョコレートの甘味も強く、わたしは実は苦手でした。
でもある日、行きつけのビーガンカフェで、注文したものが違っていて、店員さんに言うと、
ごめんねって売り物のピーナッツバターカップをサービスしてくれました。
甘さ控えめのダークチョコレートに甘さ控え目のピーナッツバターフィリングが入っていて口の中でとろける美味しさ。
上にはシーソルトがのっていて甘さとのバランスがとっても上品！
そのピーナッツバターカップが衝撃的に美味しくて、
自分でも作ってみたら美味しくて、簡単！
それ以来、ピーナッツバターカップはお家で手作りするようになりました。
美味しいだけではなく、自分で作ると添加物はもちろんゼロ、
そして積極的に摂りたいヘルシーな材料を選ぶことができ、
自分が信頼できる材料で作れて安心なところが気に入っています。
身体が喜ぶ材料しか入っていないのに、満足感たっぷり。
甘いものが食べたい時でもギルトフリーで楽しめます。
とっても美味しいので食べ過ぎには注意してね（笑）
見た目もかわいいのでお友達とシェアするのにもぴったりです。
材料、必要な調理器具について
チョコレートはお好みのもので構いませんが、甘さ控えめで健康効果の高いカカオ含有量７０%以上のダークチョコレートがおすすめです。
フェアトレードのものを選べばとってもサステナブルでエシカル。
ゲパ GEPA チョコレート ビオ オーガニック フェアトレード ダーク ヴィーガン グランノワール カカオ85% ハイカカオ 100g
People Tree ピープルツリー フェアトレードチョコ 板チョコ オーガニック ペルー75
ピーナッツバターは、オーガニックでお砂糖やパーム油など一切入っていない、原材料がオーガニックピーナッツだけのものがおすすめです
アリサン ピーナッツバタースムース 454g
ピーナッツバターの代わりにアーモンドバターで作りたい方はアーモンドバターでもできます。
アーティサナ 有機アーモンドバター 227g
ココナッツオイルも上質のものを選ぶのがおすすめです。無添加無精製で、製造過程で熱を加えていないコールドプレス低温圧搾のものがおすすめです。https://amzn.to/40vwTYN
ココナッツシュガーは精製された白砂糖に比べ、ミネラルも豊富で、白砂糖の代用としてお菓子作りにはもちろん色々なお料理に使えてとっても便利です。https://amzn.to/3wXbnP8
お料理のアクセントになる粒が細かくないフレーキーなシーソルトは、ピーナッツバターカップだけでなく、アボカドトーストやローストしたお野菜に乗せたりお肉にのせて食べても美味しい。https://amzn.to/3RE3OGB
アーモンドフラワーは、グルテンフリーのお菓子作りにとっても便利！勇気アーモンドでできたものがおすすめ。https://amzn.to/3HAWG9j
型はミニサイズのマフィン型を使っています。一口サイズのマフィンやブラウニーを作ったりするのにも便利です。
WILTON ミニマフィンパン 2105-952
ベイキングカップ（紙）
Mini Baking Cups-Unbleached 100/Pkg (並行輸入品)
グラシンカップ 5号 丸型 (クラフト) 1000枚入 シリコンなし/12穴用 グラシン紙 マフィン マフィン型 紙 オーブン対応 耐熱 マフィンカップ 製菓 FBAC5F-1000
材料
チョコの部分
●ダークチョコレート・・・２００g
●ココナッツオイル・・・ 小さじ２
中の部分ピーナッツフィリング
●ピーナッツバター ・・・１００g
●アーモンドフラワー ・・・大さじ５
●ココナッツシュガー（または黒糖などお好みのお砂糖）・・・大さじ２
トッピング
●シーソルト・・・ お好みで
作り方
1.適当な大きさに割ったお好みの板チョコとココナッツオイルを湯煎してよくかき混ぜる。
2.小さめの型に大体４割くらいの高さまでひとつひとつチョコを流し込み、型を動かして型の周りにもチョコが付いてカップのような形になるようにする。
3.固まるまで冷蔵庫で冷やす。
4.チョコを冷やしている間に中に入れるピーナッツバターフィリングを作る。
ボウルに常温の柔らかいピーナッツバター（またはかたいようなら数秒チンしてもよい）、アーモンドフラワー、ココナッツシュガーを入れ、
木べらなどでよくかき混ぜる。
※ピーナツバターの油分の量によってはゆるくなったり固めになったりするので、ゆるすぎる時はアーモンドフラワーとお砂糖を足したり、かたすぎる時はピーナッツバターを加えるなどして調整してください。ダラダラすぎたりパサパサでなければ大丈夫！
5.チョコレートが固まったら、ピーナッツバターフィリングを手で丸めて型より少し小さめの丸を作り、チョコレートの型に入れていく。
6.残りの溶かしたチョコレートを使い、ピーナッツバターフィリングが隠れるようにチョコレートを流し込む。（チョコレートが硬くなっていたら温めてもう一度溶かす）
7.チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やして出来上がり。お好みでシーソルトをパラパラとかけて食べてみてくださいね。冷蔵庫に保管し、なるべく早めにお召し上がりください。
ちょっと甘いものが食べたいときにぴったりのサイズです。
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