年齢を重ねることによる基礎代謝の低下や女性ホルモンの乱れなどにより体重や体型が気になり始める大人女子世代...
- 食べる量を減らしてもなかなか痩せない
- 過酷な運動が続かない
- 以前と食べる量は変わらないのに太ってしまう
なんて悩みを抱えている女性は少なくありません。わたしもひしひしとそう感じています。
ただでさえ体重維持が難しくなっているのに、ダイエットのための無理な食事制限により栄養バランスが偏り、痩せにくくなるだけでなく太りやすくなってしまったり、少し痩せてもリバウンドしやすくなったりと悪循環に陥ったりするのは避けたいですよね。
そのためにはただのカロリー制限ではなく、必要な栄養素はしっかり摂ることが大切になってきます。
それはダイエット中だけではなく、元気に歳を重ねていくためにも大切なことです。
この記事ではそんな
大人女子にうれしいヘルシーなお豆腐を使った高タンパクで甘さ控えめのデザート、お豆腐チョコムースの超簡単な作り方を紹介します！
このレシピのいいところ
とにかく簡単！
デザートというとなんだか時間も手間もかかるイメージがありますが、このレシピは材料を全てブレンダーやフードプロセッサーで混ぜて冷やすだけなので、時間も手間もかかりません。洗い物も少ないのもうれしいです。材料もお豆腐と板チョコの２つで手に入りやすいものなので思い立ったらすぐに作れます。わたしは二つとも常備食品の一部ですが。笑
食べた後も軽い
チョコムースと言っても生クリームなどは使わず、主な材料はお豆腐なので、味はとっても濃厚でクリーミーなのに、食べた後重たく感じることもありません。
甘さ控えめ
糖分控えめなダークチョコレートを使うことによってぐっと甘さが抑えられたデザートを楽しむことができ、食べた後もギルトフリーでお店ではなかなか買えないうれしいデザートです。
必要なもの
基本はダークチョコレートと豆腐だけです。
人によって甘さの好みはそれぞれですが、カカオの含有量が８５％以上のダークチョコレートは甘さが極力少ないので、お好みでメープルシロップやハチミツ、アガベシロップなどをレシピに少し足して、甘さを自分好みに調節できるのもうれしい点です。
●ダークチョコレートはできるだけ体にも環境にも優しいオーガニックのものでエシカルなフェアトレードのものを選ぶのがおすすめです。原料をしっかりチェックして、できるだけ避けたい添加物や精製された白砂糖などの余分なものが使われていないものを選ぶのも大切です。
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●精製された白砂糖の代用としておすすめなメープルシロップ、ハチミツ、アガベシロップは色々なお料理やお菓子作りに使えてとっても便利。
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●お豆腐は舌触りのいい絹ごし豆腐を選ぶのがおすすめです。お豆腐も遺伝子組み換え大豆不使用、できたら有機栽培大豆使用ものがおすすめです。
●ブレンダー
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●ココット皿
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材料(3-4人分)
⚫︎ダークチョコ板チョコ・・・1枚
⚫︎沸かしたお湯で５分茹でて水気を軽く切った絹ごし豆腐・・・一丁
(⚫︎チョコのカカオ含有量が85%以上なら甘みを足すためにメープルシロップまたはアガベシロップ・•・大さじ1〜お好みで)
作り方
1.お豆腐は４等分くらいの大きさに切り（だいたいでOK)、鍋に沸かしたお湯の中で５分間加熱する。
2.崩れないように気をつけながら豆腐を鍋から取り出し、軽く水気を切る。
3.ブレンダーやフードプロセッサーに茹でた豆腐と溶けやすいように小さく割ったチョコレートを（板チョコの線に沿って割る程度でOK)入れ、滑らかにする。
4.滑らかになったものを容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上冷やして出来上がり。仕上げにカカオパウダーを振りかけたり、ナッツやカカオニブ、ラズベリーなどを乗せるとさらに美味しく見た目も豪華になりますよ。
※冷蔵庫で保管しその日、または次の日までにお召し上がりください
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